Все любители меда могут делать его органолептический анализ. Это дегустация в благородном смысле термина: в ответ на стимулирование, вызванное сладким продуктом, дегустатор объективно переводит с качественной или количественной точек зрения воспринятые им ощущения. Сензорный анализ является настоящим интеллектуальным актом, требующим знаний, сосредоточенности и опыта. Он пользуется исключительным, но в то же время хрупким, деликатным измерительным...